27 Marzo 2008...7:10
Recetas de primavera
Crema de melón con virutas de jamón
Ingredientes:
- 2 tajadas de melón
- 1/2 vaso pequeño de cava brut
- 1 cucharada de postre de miel
- 1 cucharada de postre de zumo de limón
- 30 g de virutas de jamón serrano (1 loncha)
- Sal
- Pimienta molida
Elaboración:
Trocear la pula del melón y triturarla en la batidora junto al caba, la miel, el zumo de limón, una pizca de sal y pimienta hasta que quede una crema bien fina.
Dejar enfríar la crema en la nevera durante 1 hora.
Congelar la copa en la que va a servir y presentar la crema espolvoreada con las virutas de jamón y la pimienta negra molida.
Y como esta receta, que encontré en un folleto de Xeniplan titulado “Recetas de Primavera”, hay muchas más en su página web. La verdad es que están bastante bien porque son ligeras, bajas en grasas y fáciles de preparar. También hay muchos consejos dietéticos, de nutrición en general y de educación sanitaria. A destacar, por ejemplo, los beneficios de perder peso…:
- Mejora la calidad de vida.
- Aumenta la movilidad, por ejemplo:
*Subir 1-2 pisos sin fatigarse (aunque, aún estando en normopeso (porque mi IMC me dice que estoy bien), cuesta lo mismo… como mínimo a mi me cuesta mucho subir a mi piso… un quinto sin ascensor…). - Disminuir la hipertensión.
- Prevenir o mejorar la Diabetes II
- Mejorar todo el perfil lipídico en sangre
*Disminuir el colesterol un 10% y disminuir los triglicéridos un 30%.
*Ponerse las medias o abrocharse los zapatos.
Xeniplan, por eso, es una página dirigida a personas que quieren perder peso y su fármaco, que es de la casa Roche; el Xenical (que por cierto no entra en la seguridad social y es bastante caro… sobre unos 100€ la caja… y yo no sé hasta qué punto lo utilizaría… si no, mirar el link de efectos secundarios…), sirve para ello.
No obstante, creo que es una página con recetas muy interesantes que, queramos perder peso o no, nos pueden ser muy útiles.
4 Comentarios
Junio 9th, 2008 at 12:28
hola . soy un hombre de profesion conductor eso significa comer de lata y siempre en cualquier pais qe no es el tuyo peso 133 kg mido 183 mi vida es supersedentaria me enpiezo a encontrar con falta de respiracion de aire muchos zunbidos en las orejas me canso al andar . he oido hablar de xenical quisiera mas imformacion y recetas tomandoxenical tener encuenta que tanbien soy diabetico desde hace 3 meses tipo 2 aparte comentarme todo lo que se os ocurra pues empiezo a preocuparme .no fumo ni bebo . por la mañana tomo cafe con leche mas croasan o similar al mediodia comida precocinada o lata a la noche cafe con leche o sanwichs o bocata .
Junio 13th, 2008 at 7:17
Hola Diego!
Te he enviado un e-mail, pero por si no lo lees, te dejo la respuesta también aquí.
En primer lugar, agradecerte que leas el blog. Gracias.
No obstante, tengo que decirte que, como enfermera, no puedo recetarte ni recomendarte ningún fármaco, ya que, para entendernos, eso es algo que sólo los médicos pueden hacer. Por eso, antes de tomártelo por tu cuenta, te recomiendo que vayas al médico e intentes seguir primero un control con él. Puede proponerte muchas opciones antes de ir directamente al Xenical (que como efecto secundario, tiene diarreas y dolores gastro-intestinales bastante notables, como consecuencia de que la grasa que no absorve el cuerpo, la elimina a través de las heces, que se vuelven más líquidas). Además, es importante que controles al máximo la Diabetes, sobretodo por las repercusiones que trae tenerla mal controlada.
Si no te ves con ánimos de empezar una dieta, debido al tipo de trabajo que tienes, y no puedes ir al médico, siempre puedes empezar a modificar pequeñas cosas en tu dieta gradualmente para hacerla más sana: no picotear entre horas, hacer 5 comidas repartidas durante todo el día en pequeñas cantidades (desayuno, media-mañana, comida, merienda, cena), aumentar el consumo de frutas y fibra, reducir los fritos y todo aquellos que pueda contener muchas grasas (bollería, aceites de coco, repostería…). El ejercicio, en la medida de lo posible, también es muy importante. Es otro pilar básico.
Esto es difícil en tu situación, para qué negarlo, pero supone un esfuerzo que puede contribuir a que te encuentres mucho mejor. Por ejemplo, si ves que no puedes comer fruta fresca porque se te estropea con el calor o no encuentras dónde comprarla, siempre puedes comprar latas de piña o melocotón al natural. O si tienes que comer fuera, en restaurante, comer ensalada, carnes o pescados a la plancha, hervidos, … Beber agua en vez de bebidas refrescantes con gas y azúcares… Caminar lo máximo que puedas…
Llegado a este punto, en el que seguramente no te habré dicho nada que no sepas, animarte. Si realmente te sientes más cansado y te falta la respiración, intenta cuidarte lo máximo que puedas. Piensa que la salud se va de golpe y luego cuesta mucho recuperarla.
Espero que te haya servido de ayuda. Si tienes alguna duda o cualquier cosa, no dudes en escribir y, sobretodo, en consultar al médico y a tu enfermera. Ellos te ayudarán en todo lo referido a la dieta y la diabetes.
Un beso y a cuidarse.
Marzo 20th, 2010 at 1:50
hola monica,
me puedes decir donde encontrar el link de las recetas del xeniplan, no lo encuentros
Junio 11th, 2010 at 13:01
Hola Silvia: he estado buscando el link de las recetas, pero no me sale. Aquí hay un poco de información sobre dietas, las grasas, etc. pero no hay recetas.
http://obesidad.roche.es/mapaweb/map_web.htm
Yo las cogí de un folleto que daban en el ambulatorio.
No obstante, hay muchas páginas web de cocina donde puedes encontrar muchas ideas… Hasta hay que te muestran el proceso en video!
Espero que te haya ayudado un poco.
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