Mònica Cañas

¿Os acordáis de la mermelada de moras? Si es así (y si no, también), hoy, vamos a superar dicha receta. Con algo más extravagante y excéntrico, digno de Ferran Adrià.

Hoy, para todos ustedes, mermelada de pimiento.

Sí, de pimientos, verdes o rojos.

No es que se me ocurriera a mi, me lo comentó una compañera de Agility. Como nos sobraban muchos pimientos del huerto, incluso después de repartir a la familia, amigos y compañeros del trabajo, me recomendó que probara de hacer mermelada. La condición indispensable: que te guste el pimiento y estés abierto-a a nuevos sabores.
Así pues, ni corta ni perezosa, busqué la receta en internet, miré todas las opciones que habían, hice una comparación y, ni corta ni perezosa, me puse manos a la obra.

¿El resultado? Una mermelada de color verde (porque yo la hice de pimientos verdes) con sabor peculiar (a pimientos muy muy dulces) y que combina muy bien con las tostadas con queso y como toque especial para ensaladas.

Me gustó tanto, que hoy he ido al mercado, he visto que los pimientos rojos estaban en oferta, me he armado de valor (y de impulsividad, sin reflexión alguna) y he comprado para hacer mermelada de pimientos, esta vez, rojos.

Ya tengo preparados el pan y la Philadelphia… mmmmm!

Música para amenizar el momento vía Spotify: Milonga Sentimental (de Canteca de Macao)